Bokkenpootjesijs

Vandaag deel ik met jullie een super simpel recept! Weet niet eens of je het een recept mag noemen. Ik heb het idee ooit op Pinterest gevonden. 

Je hebt maar twee ingrediënten nodig:

 

 - Bak vanilleijs (1 liter)

 - Pak bokkenpootjes 

Vaak beginnen mijn voorbereidingen in de winkel al. Ik koop het ijs en als ik thuis kom laat ik het op het aanrecht staan. Je kunt aan de slag als je het ijs door kunt roeren, maar het hoeft zeker niet helemaal ontdooid te zijn. 

Snij de bokkenpootjes in schijfjes, zoals je een banaan in schijfjes snijdt. 

Meng in een grote schaal het ijs met de stukjes bokkenpootjes. En roer het geheel door elkaar.

Schep het bokkenpootjes-ijs-in-wording weer terug in de ijsbak, en verwonder je: dit past precies!

Zet terug in de vriezer. Ik zou het daar minstens een nacht over laten staan. Dit toetje eten wij zo nu en dan op zondag en dan maak ik hem al halverwege de week. Manlief kwakt er het liefst nog wat advocaat bovenop. 

Geniet ervan!

PS: persoonlijk was ik heel bang dat het ijs zou kristalliseren, maar dit gebeurd niet. 

Bramencake (koemelkvrij)

De keuken is mijn favoriete plek in huis. Want van koken en bakken krijg ik de broodnodige nieuwe energie. En dat ik af en toe een nieuw recept creëer is een heerlijke bijzaak. Ik hou ervan om mijn successen te delen met anderen. Hopelijk vinden jullie dit niet erg.

Deze cake is luchtig, simpel en snel gemaakt én koemelkvrij. Ik maakte hem met bramen, maar natuurlijk kun je hem ook maken met ander (diepvries)fruit, zoals frambozen of aardbeien. Je kunt er fijn van delen, ik haal er 16-20 stukken uit. 

 

 

 

 

Ingrediënten:

200 gram margarine

150 gram suiker

4 eieren

200 gram bloem 

7 gram bakpoeder

150 gram bramen (of andere vruchten)

poedersuiker 

Werkwijze:

1. Verwarm de oven op 160 graden (hetelucht) en bekleed een vierkant bakblik (ongev.20x20cm) met bakpapier. (Een springvorm van 20 cm doorsnee kan ook)

2. Margarine en suiker in een kom mixen tot een luchtig geheel (en dat duurt niet lang).

3. Voeg al mixend één voor één de eieren toe.

4. Zeef boven de kom de bloem en bakpoeder en spatel dit door het boter-suikermengsel heen. 

5. Verdeel het mengsel in de bakvorm en daarover de bramen. Druk de bramen iets in het beslag. 

6. Zet voor 30 minuten in de oven 

7. Als de cake afgekoeld is snij je hem in 16 of 20 stukjes en bestrooi met poedersuiker.

 

Eet smakelijk! Ik hoop dat je net zo geniet van deze cake als mijn gezin dat doet!

Maaltijden april (4)

Voor mezelf had ik deze maand een soort challenge gemaakt: iedere dag een andere maaltijd op tafel. Nu is dit redelijk gelukt. Ik kon helaas niet ontkomen aan de wekelijkse patat met snack. En stiekem hou ik er zelf ook van. Al is het alleen al omdat ik Sam dan niet hoor zuchten en klagen en er dus een gezellige sfeer aan tafel is. 

Vandaag laat ik je de laatste maaltijden van de maand zien. 

24 april - patat met bamihap

Deze patatjes maakte ik weer zelf. 

25 april - Chinese tomatensoep met Turks brood

Lievelingssoepje van mijn man, dus we eten het regelmatig. Het Turks brood was nog over van de vorig keer, ik had het ingevroren en nog even opgepiept in de oven. 

27 april - BBQ 

Ter ere van de verjaardag van onze koning staken we de barbecue aan. Alleen vlees vind ik zelf niks. Dus ik had een heerlijk brood gebakken, die wel wat uitdaging vergde, maar uiteindelijk heel goed gelukt is. En ik maakte een salade, sla met van alles en nog wat er doorheen. 

28 april - Kerriemacaroni

Dit is een heerlijk en makkelijk gerecht. Het was alweer tijdje geleden dat we het hadden gegeten, maar we hebben heerlijk gesmuld. Ik at restant salade er nog bij op. 

29 april - Zuurkoolschotel

Ik had nog verschillende restjes zuurkoolschotel in de vriezer. Ik maakte er één schotel van, het resultaat zag er niet geweldig uit maar smaakte als vanouds. 

30 april - Ajam Pangang

Dit was weer zo lekker! Recept vind je op mijn blog. 

Deze challenge vond ik ontzettend leuk om te doen. Ik denk dat ik 'm vaker ga doen. Het daagt me uit om nieuwe dingen te proberen. Deze maand vond ik het wel lastig dat de Nederlandse groenten beperkt waren. Andere maanden is dat net iets eenvoudiger. 

Ik hoop dat ik je enigszins heb kunnen inspireren :)

Maaltijden april (3)

Hier weer een week aan maaltijden. Ik merk dat het lastiger wordt om iets te bedenken om te eten. 
Wat me ook opvalt is dat er heel weinig Hollandse groenten meer te krijgen zijn. Vandaag zag ik in de winkel €2,80 voor een bloemkool uit Spanje. Evenzo komen de broccoli en zelfs de andijvie uit Spanje. En zo zien ze er ook uit. Dus ik laat die groenten maar even liggen. Maar dat betekent geen stamppot andijvie of een lekkere ovenschotel met bloemkool. Verder eten we voor 't laatst wat winterse gerechten. En de omschakeling naar lente en zomer vind ik dan altijd wat lastig.
Maar deze uitdaging vind ik alsnog erg leuk. Zo eten we weer eens een beetje anders. Manlief heeft nog niks geklaagd. Sam overigens wel, maar die lust op het moment zo goed als niets. 

15 april - ovenschotel met prei en gehakt

Dit is een heerlijke ovenschotel. Met de lekkerste aardappelpuree. 

16 april - Macaroni

 Ik maakte een heerlijke pan macaroni die we lekker buiten op aten. Macaroni maak ik iedere keer anders. Maar deze variant smaakte bijzonder goed. 

17 april - Kip Kerrie

Dit gerecht eten wij eigenlijk nooit, maar het viel goed in de smaak. 

18 april - Patat met kroket en appelmoes

En daar zijn de wekelijkse patatjes weer. We aten de laatste benefrietjes op. Met een grote schep appelmoes. Normaal maak ik deze zelf, van een zak 'over-de-datum'appels op de markt. Maar dit keer kocht ik appelmoes omdat ik niet naar de markt ga nu. Oeh...wat zoet! Persoonlijk vind ik het echt onnodig om suiker toe te voegen aan appelmoes. 

19 april - Tomatensoep met knoflookbroodje

Tomatensoep naar eigen recept met de restant knoflookbroodjes van vorig week. 

20 april - Boerenkool met rookworst

We aten de laatste zak boerenkool uit de vriezer op. Zelfs de 'verse rookworsten' zijn al uit de schappen verdwenen in de winkel. 

21 april - Sla, aardappelkroketjes en schnitzel

Vandaag prutste ik zelf aardappelkroketjes in elkaar. Het was even een klusje. Het frituurvet mag weer vervangen worden ;). De rest hield ik vrij simpel met een zak sla en de schnitzels die ik beiden had gered van de prullenbak. 

22 april - Ovenschotel hutspot

In de vriezer lag nog één portie wortels. Die gebruik ik altijd voor in de hutspot. Maar we hadden al zo vaak hutspot gegeten van de winter dat het mijn neus een beetje uitkwam.  Na wat googlen kwam ik op dit recept terecht. Hutspot maar dan een beetje anders. Het smaakte best!

23 april - Rode bieten met slavink

Een AVG-tje. De rode bieten komen uit de vriezer en hoeven alleen nog maar opgewarmd te worden. 

23 april - Bami Ketjap

Dit recept was een uitprobeersel, maar smaakte erg goed!

Volgende week plaats ik het laatste deel van de 'Maaltijden april'. Maandag hoop ik nog een last minute 'uit liefde actie' te plaatsen. 

Maaltijden april (2)

Vorig week heb ik je laten zien wat we zoal in de eerste week van april aten. Vandaag een vervolg hierop. 

8 april - Shoarma met groenten, pommes duchesse en een knoflookbroodje

 Eindelijk had ik weer bloem in huis, ik kon het wekenlang nergens meer te pakken krijgen. Ik bestelde wat kilo's bij Teuni. En toen het thuis kwam ben ik meteen gaan bakken. De knoflookbroodjes waren heerlijk. De hele keuken rook naar knoflook, daar moet je dus wel van houden. Maar recept is fantastisch. Evenals de bloem. Verschil in bloem kun je echt merken, zeker als je brood bakt. 
We zijn nog steeds in de makkelijke modus, dus maakte ik de shoarma niet zelf. Ik bakte de shoarma op met 2 uien, een puntpaprika en champignons. 
Ook de pommes duchesse kocht ik zelf in de winkel ;)

9 april - kip-groenteschotel

Ik probeerde vandaag dit recept uit. En dat viel goed in de smaak. De kleuren in het pannetje zijn een feestje!

10 april - nasi

Deze nasi is van eigen recept en verveeld nooit. Wij houden ervan!

11 april - patat met saté

Dit keer eten we benefrietjes en maakte ik er zelf saté bij. Voor de saté marineerde ik de kip zelf en legde ik de stokjes 10 minuten onder de ovengrill. Alsof we aan het barbecueën waren :)

12 april - kippensoep met Turks brood

Kippensoep is eigen recept. Het Turks brood heb ik zelf gebakken en smaakte verrukkelijk. Ook de kruidenboter maak ik altijd zelf, vind dat zelf ideaal omdat je een kleine hoeveelheid kan maken. 

13 april - ovenaardappeltjes, wortels met zalm

Deze dag aten de kinderen alvast vooruit en aten Leon en ik toen de kinderen al op bed lagen. Goedkoop uit eten in eigen huis. Het werd een oranje bordje door de zalm, worteltjes en paprikapoeder. Het smaakte prima en het was heerlijk om even qualitytime te hebben in deze roerige tijd. 

14 april - boontjes, gekookte aardappels met kip

Een AVG-tje vandaag. Uit de voorraad. De boontjes smaken nog naar afgelopen zomer en maak ik als extraatje klaar met gebakken spekjes er doorheen. Kipfilet kruidde ik zelf met kerrie, paprika, snuf cayenne en kurkuma en wat zout. `

Het voelt een beetje onbenullig. Borden rijkelijk vol eten, terwijl er zoveel leed op deze wereld is. Toch besloot ik deze week weer een onbenullige, hele gewone blogpost te plaatsen. Omdat het in deze tijd ook erg belangrijk is om je zegeningen te tellen. En deze borden vol eten zijn voor mij een zegening. 

Maaltijden april (1)

Het is je waarschijnlijk niet ontgaan: ik vind het heerlijk om in de keuken te staan. Maar de laatste tijd viel me op dat onze maaltijden eentonig werden. De reden is waarschijnlijk dat ik de 'geslaagde maaltijden' vaker terug laat komen. Onze oudste keurt het eten vaak bij voorbaat al af. De maaltijden waarbij hij zijn vingers bijna op eet zet ik dus graag op tafel. Ik vind het heerlijk als iedereen zit te smullen aan tafel. Maar het is bijna een onrealistische verwachting, want hij vind bijna niks lekker op het moment. Maar mijn ervaring is dat dit wisselt. Niet te veel aandacht aangeven en blijven proberen. 

Ik besloot in april er afwisseling in te gooien. Iedere dag van de maand een andere maaltijd op tafel. Nou gaat dat me waarschijnlijk niet helemaal lukken, want de patat op zaterdag mag ik niet schrappen van mijn mannen. Maar ik doe mijn best! En ik besloot iedere dag een foto te maken van mijn bord (of de complete maaltijd). 

Waar mogelijk zet ik een link naar het recept. Wie weet kan ik je nog inspireren. 

Hier komt week 1

1 april - Witlofschotel

Mocht je van kaas houden dan is deze echt een aanrader! Hier smullen we er allemaal van. 

2 april - aardappeltjes uit de oven, wortels en erwten met een schnitzel

Ook dit is wederom een feestmaaltijd bij ons thuis. Ik vind het bij deze maaltijd ook fijn dat de kinderen lekker zelfstandig (met hun vingers) kunnen eten. Aardappeltjes maak ik normaal zelf, maar nu in een kind extra thuis heb lopen kies ik voor makkelijk.  

3 april - bami

Met satésaus, ei en augurk. Dit recept is eenvoudig en snel te maken, zonder al te veel kruiden. 

4 april - patat

De wekelijkse patat! Voor mij met een rood uitje en frikandel erbij. De patat maak ik altijd zelf, dat vinden wij het lekkerst.

5 april - spaghetti met ballen

Hiervoor gebruik ik nog steeds de pastasaus die ik van de zomer maakte. De ballen maak ik naar dit recept. Dit keer had ik er wat geraspte kaas door het gehakt gedaan. 

6 april - hutspot met slavink

Een makkelijke gezonde maaltijd, Leon is er dol op. Wortels kwamen uit de vriezer. 

7 april - Kip Siam

Dit vind ik zo lekker! In plaats van peultjes gebruik ik sperzieboontjes, ook al uit de vriezer. 

Volgende week hoop ik een vervolg te schrijven hierop. 

Niek eet een hapje mee!

Niek is een heerlijk jongetje wat prima ontwikkeld. Deze mama geniet er heel erg van! Sam kwam pas op later leeftijd bij ons en met hem hebben we al die ontwikkelingen niet meegemaakt. 

Waar ik heel erg van geniet is om Niek allerlei hapjes te laten proeven. Gelukkig is Niek een prima eter en doet (bijna) overal zijn mond voor open. Ik ben dan ook zo'n moeder die voor haar baby in de keuken staat. Ik heb niks met potjes. Heb ze wel gekregen, maar die zijn voor noodgevallen. 

Toen Niek 4 maanden was hebben we hapjes geprobeerd zonder resultaat. Hij wist echt niet wat hij ermee aan moest. Dus hebben we het even geparkeerd. Met 5 maanden nog eens een poging gedaan met resultaat! Na een tijdje ging het steeds beter. Een maand lang hebben we allerlei groenten en fruit apart geprobeerd. Ik vroor de hapjes in. Hiervoor gebruikte ik een ijsblokjes tray (flexibele). Per dag eerst één blokje. Na een paar weken werden het er steeds meer. 

Ingevroren blokje groenten en fruit
(sinaasappel, meloen, bonen, peer, broccoli, wortel en erwten)

Vanaf 6 maanden gaan de hapjes echt meetellen. Ik begon ook steeds meer groenten en fruit te combineren. De fruithapjes gaf ik meestal 's ochtends en de groente als wij ook aan het avondeten zaten. Bij fruit heb je sneller dat het sap-achtig wordt. Door een banaan toe te voegen wordt dit probleem al wat verholpen. Toen Niek wat ouder was durfde ik ook yoghurt erbij te doen. Of dikker maken met rijstebloem. 

Toen hij nog wat ouder was gaf ik hem ook wel eens een stukje wortel of boontje in handen. Heerlijk om te zien hoe hij het eten ontdekt. 

Als het enigzins mogelijk is, is eet Niek met de pot mee. Dat is vaak het geval bij de echte Hollandse pot (aardappels, vlees en groenten). Aardappels kook ik altijd met wat zout, maar Niek z'n aardappeltje kook ik dan in een aluminiumfolie mee. Groenten kook ik zoutloos. Vlees vond ik altijd wel een dingetje, hij heeft vooral vegetarisch gegeten. Maar gekookte kip is ook goed te doen voor kleintjes of een stuk gekookt ei. 

Groenten mengen (wortel en erwten) met wat rijst

In het begin pureerde ik heel braaf alle prakjes fijn, later ietsjes minder fijn zodat er nog hele kleine stukje in zaten. Maar zodra ik het idee had dat ik daar vanaf kon stappen heb ik dat meteen gedaan. Niek accepteerde gelukkig de fijngeprakte hapjes. De reden dat ik dit gedaan heb is dat ik bang was dat Niek zou struikelen over ieder stukje in z'n eten.

Maar soms kook ik ook heel wat potjes op voorraad. Eerlijk gezegd geniet ik daar ook wel van. Inspiratie vind ik op de site: Koken voor mijn dochter. Op deze site staan de hapjes netjes gesorteerd op leeftijd. Het geeft je wat afwisseling en wat leuke ideeën. Vaak volgde ik niet eens precies het recept, maar was het voor mij vooral een inspiratiebron waar ik dan zelf ideeën bij kreeg. Deze site houdt zich trouwens niet aan de regeltjes voor welke groenten wanneer. Deze vader probeerde gewoon een groente of kruid uit en keek hoe zijn dochter daarop reageerde. Dat ben ik uiteindelijk ook gaan doen. Zo at Niek al vrij snel paprika en tomaat en daar is hij nog steeds dol op. 

Het paprika-tomaat recept, grof gepureerd mét macaroni
klaar om ingevroren te worden

Prakjes vroor ik vaak in kleine potjes in, maar wat ik ook goed werkte was een flexibele muffinvorm. Ik zette de muffinvorm op een snijplank, vulde de vorm met de prakjes en zette het voorzichtig met snijplank in de vriezer. De volgende dag haalde ik de bevroren porties eruit en bewaarde ze in een grote bak ik de vriezer. 

Opwarmen doe ik vaak met de magnetron, maar grotere prakjes ook wel in een pannetje of au-bain-marie (als je dan toch aan het koken bent: bord bovenop je dampende pannetje).

Aardappeltjes uit de oven

Vandaag deel ik één van onze favoriete recepten. Komt bijna iedere week op tafel. Makkelijk om te maken; de oven doet het meeste werk. 

Aantal dingen vooraf:
- Neem de maten niet al te serieus. Ik vond het erg lastig om te bepalen hoeveel olijfolie, kruiden en zout ik gebruik. Ik doe het echt op gevoel. Experimenteer zelf voor het beste resultaat!
- Mocht je een oven hebben met hete lucht functie hebben dan heeft dit de absolute voorkeur. Maakt de aardappeltjes echt krokanter en ze zijn sneller gaar. 
- Qua aardappels gebruik ik altijd frietaardappelen. Van die grote bonken. Vooral als ze al wat oud en verrimpeld zijn, zijn ze uit de oven heerlijk!

Ingrediënten:
- ongeveer 800 gram aardappelen

- 1 eetlepel paprikapoeder
- 1 eetlepel oregano
- zout naar smaak
- 3 eetlepels olijfolie
- 2 eetlepels bloem

Werkwijze:
1. Schil de aardappels, snij ze in blokjes, was ze en dep ze droog met een theedoek.
2. Verwarm de oven voor op 200 graden (hetelucht, heeft de voorkeur) of 210 graden voor een elektrische oven (boven- en onderwarmte)
3. Doe de aardappelblokjes in een grote schaal en giet er wat olijfolie over en meng door de aardappelblokjes heen. 
4. Daarna de paprikapoeder, oregano en zout en meng de boel weer door elkaar
5. Tenslotte strooi je er wat bloem overheen (dit kun je op zich ook weg laten, maar geeft een extra knapperig resultaat) en roer het geheel voor de laatste keer goed door. 
6. Verspreid de aardappelblokjes over de bakplaat (met voorkeur zonder bakpapier!) en zorg dat ze niet te veel tegen elkaar aanliggen. 
7. Ze hebben ongeveer 30-45 minuten oventijd nodig. Tussendoor een keertje omhusselen. 
8. Eet smakelijk!

Voor ze de oven ingaan

En krokant er weer uit!

Ajam Pangang

Die enkele keer dat wij Chinees eten in huis hebben zit er altijd en standaard Babi Pangang bij. Ooit maakte ik het met een pakje en een zakje. Maar je kan het zelf ook makkelijk maken. Wat trouwens nog veel makkelijker is!

Deze variant is wat gezonder dan dat je hem bij de Chinees eet. Hij is veel minder zoet. Ik maak hem met kip in plaats van varkensvlees (vandaar ajam pangang ipv babi pangang). En ook voeg ik er veel meer groenten bij. De grootste eer voor dit recept is aan Ilse. Maar zoals bij heel veel recepten zoek ik mijn eigen weg erin. Vandaar dat ik mijn eigen versie van het recept hier deel. 

Ajam Pangang (voor 2 personen)

Ingrediënten:
- 2 kipfilets
- 3 grote uien
- 2 knoflookteentjes
- 2 a 3 theelepels sambal
- 5 eetlepels ketjap manis
- 1 groot blikje tomatenpuree
- 2 eetlepels bloem
- 300 ml bouillon (bijv. kip of groenten)
- 2 eetlepels appelstroop

Om erbij te serveren
- 200 gram sperziebonen of peultjes
- 200 gram champignons
- 350 gram (zilvervlies)rijst

Werkwijze:
- Snij de ui in halve ringen, hak de knoflooktenen fijn
- Verhit olie in een grote braadpan en fruit daarin de ui en knoflook. Snij ondertussen de kipfilets in reepjes
- Voeg de kipfilet toe in de pan en bak de reepjes gaar
- Maak een papje van 300 ml (warme) bouillon met appelstroop. Laat de appelstroop erin oplossen (flink roeren). 
- Strooi de bloem in de pan over de ui, knoflook en kip. Roer goed door en laat het een minuut garen. 
- Giet scheutje voor scheutje de bouillon met appelstroop erbij. Blijf goed roeren. Laat het goed door verwarmen terwijl je blijft roeren.
- Vervolgens voeg je ketjap manis, tomatenpuree en sambal erbij. 
- Roer nogmaals goed door en laat het een kwartier pruttelen. 
- Proef en pas aan naar smaak. Mocht je echt van zoet houden kun je er eventueel extra ketjap manis, appelstroop of suiker aan toe voegen. 
- Serveer met boontjes of peultjes, champignons en rijst. 

Eet smakelijk!

Weekmenu (2)

Als eerste hartelijk bedankt voor jullie lieve berichtjes. Na een week rustig aan doen voelde ik de energie weer omhoog borrelen. Sam is ook weer over z'n dip heen en weer heerlijk zichzelf. Daar knap je als moeder automatisch van op. 

Maar goed, hier heb ik weer inspiratie voor een weekmenu. Uit ervaring weet ik dat het niet altijd meevalt om weer 's wat te verzinnen voor het avondeten. Uiteraard vind je verwijzing naar recepten. 

Zondag
Vandaag aten we Chinese Tomatensoep met een stokbroodje met kruidenboter. Leon is dol op Chinese Tomatensoep. En deze soep is binnen drie kwartier gemaakt. Verbaas je over de ingrediënten, maar laat je er niet door weerhouden om het recept ook uit te proberen. 

Maandag
We eten stamppot snijsla uit eigen tuin. Smaakt altijd extra goed als je het zelf opgekweekt hebt. Door de stamppot schepte ik wat gerookte spekreepjes en rul gebakken kipgehakt. Heerlijk! Paprika er doorheen is ook erg lekker, maar daar is Leon niet zo dol op. 

Dinsdag
Ik maakte heel veel aardappeltjes uit de oven (daar maak ik man en zoonlief blij mee). Bakte shoarma op met wat uien, paprika en een half bakje champignons. Samen met een restje sla dat over was van gister. Dat was smullen!

Woensdag
Vandaag eten we patat. We hebben net bezoek gehad met de biologische familie van Sam. Dan zijn we altijd laat thuis met een lege maag en een vol hoofd. Op zo'n dag eten we dan meestal patat. 

Donderdag
Ik kook een pan vol macaronisaus bomvol groenten. We kunnen er zeker nog een keertje van eten. Het smaakte heerlijk. 

Vrijdag
We eten bloemkool! Dit keer maak ik er een ovenschotel van met heel veel kaas. Het recept is gemaakt met witlof, maar smaakt met bloemkool zeker zo lekker. Sam is vooral gek op de kaaskorst, ik geef hem geen ongelijk! Ideaal recept om eerder die dag al te maken, tegen etenstijd alleen nog maar in de oven te schuiven. 

Zaterdag
Eten we niet thuis en schuiven we heerlijk bij iemand anders aan tafel. Gebeurt niet vaak, maar ik kan er wel van genieten!

Beschuit met muisjes, maar dan anders

Na de geboorte van Niek hebben we wél veel muisjes op, maar weinig beschuit. Ik probeerde iedere keer weer een andere lekkernij met muisjes te maken. 

Eerlijk gezegd is roze een wat natuurlijker kleur dan blauw. Roze koeken, roze tompouces, frambozen, aardbeien etc. Maar ik ontdekte dat muisjes altijd lekker zijn met chocolade en/of slagroom. 

* Cake met slagroom en muisjes

Ook lekker klassiek, maar een goeie combinatie. In de laatste weken had ik wat cakes gebakken en ingevroren. Altijd makkelijk. Ik vroor ze heel in, maar je kunt ze ook voor het vriezen in plakken snijden zodat je niet een hele cake tegelijk hoeft te ontdooien. 

* Cupcakes

Ik serveerde ze net als de cake, met slagroom en muisjes. Maar als je van te voren het geslacht weet kun je ze ook decoreren met glazuur of fondant. En ook met de papieren vormpjes kun je variëren van kleur. 

Ik bakte ze net als de cakes vooraf en vroor ze in. 

* Cakerol

Op Pinterest zag ik zoiets voorbij komen. Ik gebruikte zelf het recept van Rutger. Decoreerde de bovenkant met slagroom en strooide er muisjes overheen. Het recept lijkt ingewikkeld, maar is echt makkelijk. 

* Moorkoppen

Het recept voor moorkoppen plaatste ik al eerder op mijn blog. Maar strooi er voor een 'geboorte-variant' muisjes overheen als de chocola nog zacht is. Eventueel kun je in plaats van chocola ook ganache eroverheen gieten. (Ganache heeft wat weg van chocoladepasta). Breng 100 ml slagroom aan de kook, haal daarna van het vuur af. Roer er 110 gram grof gehakte chocolade doorheen. Deze smelt. Daarna 30 gram boter er doorheen roeren. Ook deze smelt. Laat iets afkoelen en giet over de soezen. Strooi er vervolgens muisjes overheen. 

* Biscuitdeeg
Bak het biscuitdeeg volgens het recept. En maak een vulling naar keuze. Ik koos heel makkelijk gewoon en simpel slagroom. Vervolgens goot ik er gesmolten chocolade of ganache overheen en bestrooide de bovenkant met muisjes. 

* Chocoladekoekjes
Dit idee vond ik op de blog van Adrianne. Simpel, snel en goedkoop. 

Jammer genoeg kan ik je niet laten proeven. Zelf zit ik bij de foto's alweer te watertanden. 

En trouwens...geen excuus om de keuken in te duiken: zonder muisjes zijn deze recepten ook een aanrader.