Weekmenu (1)

Ooit beloofde ik hier dat ik regelmatig een weekmenu te plaatsen. En al heel vaak was ik dat van plan, maar vergat ik foto's te maken. Logisch, want rond etenstijd is Sam z'n energie op en wil Niek graag drinken. Dus ben ik überhaupt al blij dat ik op tijd eten op tafel heb, laat staan dat ik er nog een foto van moet maken ;).  Deze week heb ik weer een poging gedaan. 

Zondag

Zondag aten we bami. Ik gebruik dit recept, een makkelijk recept wat ik ondertussen al uit mijn hoofd ken. Maar nu ik het nog eens overlees zie ik dat ik er hier en daar een eigen draai aan heb gegeven. Ik voeg er bijvoorbeeld ook nog wortel aan toe (kook ik eerst mee met de mie), laat de hamblokjes en eieren weg en doe er lekker wat champignons bij. 

Maandag

Op maandag aten we gekookte aardappels met bloemkool en een stuk tonijn erbij. Wij vinden tonijn erg lekker. Het is een vis die iets weg heeft van vlees. Kort om en om bakken. 
Sam is momenteel niet erg enthousiast te krijgen voor het avondeten, dus krijgt hij het kliekje bami. Dat eet hij tenminste nog wel op.

Dinsdag

Leon en ik hebben gesmuld van een lekker bord Kip Siam. Laatste tijd zijn we daar dol op. Ik gebruik dit recept, maar in plaats van peultjes doe ik er sperziebonen in. Voorheen aten we het vaak met noedels, maar we hebben laatst ontdekt dat we het met rijst nog veel lekkerder vinden. 

Woensdag

Woensdag maak ik lasagne klaar. Sam is er dol op. Hij mag één keer per week beslissen wat we 's avonds eten. Dit keer lasagne. Ik maak het 's morgens al klaar. Heerlijk om rond etenstijd het eten maar in de oven te schuiven en je handen vrij te hebben. Sam heeft zo van het eten genoten en deze mama dus ook. 
Het recept is van Jamie Oliver, maar ik paste het hier en daar wat aan met ingrediënten die ik wél in huis had (bijv. verse basilicum werd dus basilicum uit een potje)

Donderdag

Deze dag was het dus topdrukte rond etenstijd ;). Dus de foto is vergeten. We aten prei-gehaktschotel. En die had ik dus ook weer van te voren al klaar staan in de oven. Dit is een echt low-budget-gerecht.

Vrijdag

Al een paar weken had ik heel veel zin in stamppot andijvie. Vandaag komt 'ie dan op tafel. Met spekjes en een gehaktbal. 

Zaterdag

Vandaag maak ik zelf patat. Alweer een tijdje geleden, in mijn zwangerschap koos ik op het eind nog al eens makkelijk voor een zak voorgebakken patat. 
Het smaakte weer ouderwets lekker. Alleen was het weer een gevalletje stress, dus ontbreekt de foto ;)

Receptenmap cadeau geven

Heerlijk vind ik het om een persoonlijk cadeautje voor iemand uit te kopen of te maken. Maar het kost me vaak behoorlijk wat tijd en creativiteit. Voor de juffen van de peuterspeelzaal probeer ik altijd iets origineels te verzinnen (lees hier en hier). Graag wil ik vandaag een idee met je delen waar jezelf wat aan hebt en waar je heel veel andere mensen blij mee kan maken. En wat overigens ook nog past bij een klein budget!

Ik verzamelde al mijn recepten die ik vaak gebruik. Mijn top-recepten komen uit kookboeken en van internet. Ik haal ze werkelijk overal vandaan. En ik typte ze uit in een Word document. En zorgde ervoor dat de opmaak hetzelfde eruit zag. In totaal had ik er ongeveer 30. Ik zorgde voor een groot aantal recepten van hoofdgerechten, maar ook toetjes, soep en gebak. 

Vervolgens kocht ik een multomap met insteekhoesjes en printte al die recepten uit. Recepten in de insteekhoesjes en sorteren op soort (toetjes bij toetjes, taart bij taart). 

Inpakken en klaar! 

Dit cadeau is leuk om aan een pas getrouwd stel te geven, of iemand die op zichzelf gaat wonen (en de kookkunsten nog onder de knie moet krijgen ;)) of...of...of..
(stiekem lijkt me het ook heel leuk om zoiets cadeau te krijgen)

Wat ideetjes om dit cadeau wat verder uit te breiden:

- De map zelf pimpen met foto's, spreuken etc. 
- Van ieder gerecht een foto maken en in het document bijvoegen
- Werken met tabbladen voor de verschillende categorieën (dus eentje voor hoofdgerechten, toetjes, gebak etc.)
- De map in een mand of tas met levensmiddelen (die nodig zijn om de recepten te maken) zetten. 

Ondertussen heb jij al je recepten ook netjes op één plek. Dus ook voor jezelf een map maken. Zelf ben ik van plan echt al mijn succesrecepten uit te werken. Ideaal als ik weer eens inspiratieloos ben om een avondmaaltijd te verzinnen. 

Lunchen met oud brood

Als je de titel leest klinkt het niet echt als een feest-lunch. Maar dat is het zeker wel! 
Voorheen voerden wij oud brood aan de vogels op, evenals de kapjes van het brood. Maar sinds kort heb ik besloten dat we dat voortaan maar eens anders moeten doen. 
Ik ging op zoek naar wat inspiratie om oud brood lekker te maken. En met succes. 

1. Heel simpel: brood roosteren. Ik legde wat oudbakken boterhammen op het ovenrooster. besprenkelde ze met wat olijflolie. En dan 5 minuten op 175 graden. 
Heerlijk met een kopje soep ( champignonsoep), wat ik nog in de vriezer vond. Sam was ook fan, want deze boterhammen kon je niet 'dubbelklappen'.

2. We maakten broodpizza van borrelbrood (focaccia). Ik was het restje brood vergeten en als snel was het echt droog geworden. Ideaal voor broodpizza's! Oven verwarmen op 220 graden. Brood besmeren met ketchup en beleggen. Ik koos heel makkelijk voor ham, ananas en kaas. De bakplaat voor 8 minuten in de oven zetten. Sam heeft meegeholpen met beleggen, zoals je ziet :)

3. En wat dacht je van wentelteefjes? Wij kunnen er hier echt van smullen. In de meeste recepten wordt er suiker gebruikt, meestal maak ik het alleen met eieren, melk en kaneel en strooi er wat poedersuiker overheen. En trouwens, wentelteefjes van volkoren brood smaakt ook heerlijk!

4. En natuurlijk tosti's. Daar is Sam dol op. Vorig zomer heeft hij ze wekenlang gegeten en nu wil hij ze niet meer ;)

Hoe maak jij 'oud brood' of kapjes op?

Gezinsuitbreiding!

Ontzettend blij en dankbaar en met zoveel liefde mochten we een onze Niek uit Gods hand ontvangen. Wat een rijkdom!

Bij deze even een korte update:

Met 40 weken en 1 dag is Niek na een lange bevalling geboren. De bevalling was verre van ideaal, maar toch heb ik er absoluut geen trauma-ervaring van. Terugkijkend vond ik het iets moois wat ik mee mocht maken. Het moment dat ik Niek te zien kreeg was geweldig. Het plaatje compleet. Die uren daarna leek ik pas te beseffen wat me was overkomen de afgelopen tijd. Door Niek ben ik eigenlijk de bevalling grotendeels vergeten (letterlijk). 

Dat Niek een jongen is, was een verrassing. De ene keer dacht ik dat ik zwanger was van een meisje en de volgende keer had ik sterk het gevoel dat het een jongen was. Toen Niek geboren was, was het niet eens het eerste waar ik aan dacht. Pas na een tijdje vroeg de zuster me of ik al had gezien wat het geslacht was. En ik vond het heerlijk dat het een jongen was. Hij heeft ook echt een jongenskoppie. 

Sam is trotse grote broer. Wat straalde dat jochie heerlijk. Daar heb ik zo van genoten. Hij is erg zorgzaam voor zijn kleine broertje. Tot nu toe gelukkig nog geen last van jaloezie gehad. Maar er zal vast nog een terugslag komen. Wat dat betreft: we leven bij de dag. Geen zorgen voor morgen. 


Komende tijd genieten wij van ons viertjes! En een poging te doen om alles hier op de rit te krijgen. Ik heb wat blogartikelen klaargezet voor komende vrijdagen en hoop tussendoor natuurlijk af en toe een update te geven over hoe het hier gaat.